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なすとみょうがの塩もみ

料理:

撮影: 対馬一次

なすとみょうがの塩もみ
  • 熱量 31kcal(1人分)
  • 塩分 2.0g(1人分)

材料 (2人分)

  • なす 2個
  • みょうが 2個
  • しょうが 1かけ
  • 白いりごま 適宜

作り方

なすはへたを切って縦半分に切り、斜め薄切りにする。みょうがは縦半分に切り、縦にせん切りにする。しょうがは皮をむいてせん切りにし、水にさらして、しっかりと水けを拭く。
ボールになす、みょうが、しょうがを入れる。塩小さじ1をふって5分ほどおき、水けが出てきたら、手でしっかりと水けを絞る。白いりごまをふってひと混ぜし、器に盛る。

レシピ掲載日:2005.5.17

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