close
レシピ検索
食材からレシピを探す
材料 (4人分)
熱量 190kcal(1人分)
作り方
なすはがくを取り除き、皮の表面の半分に斜めに格子状の切り目を入れる。反対側の面には横に3mm間隔で切り目を入れておく。ねぎは長さ3cmに切る。しし唐辛子は破裂しないように、フォークなどで穴をあける。
鍋にごま油大さじ1を熱し、ねぎとしし唐辛子を入れて、中火でかるく色づく程度に炒め、取り出しておく。鍋に残りのごま油を熱し、なすを入れ、全体に油をからめる。格子状に切り目を入れた面を上にして、赤唐辛子をのせ、砂糖、酒、しょうゆを加えて弱火で煮る。
鍋を傾けて煮汁をすくい、なす全体にかけながら味を含ませ、箸でつまんでみて柔らかくなるまで煮る。ねぎとしし唐辛子を戻し入れ、味をからめるようにひと煮する。なすを縦半分に切って器に盛り、ねぎとしし唐辛子を添えて、赤唐辛子をのせる。
時間40分、熱量190kcal、塩分1.4g(1人分)
レシピ掲載日: 1993.11.2
オレンジページ2/2号
2021オレンジページCooking冬
おとなの健康Vol.17
おトク素材は元気のモトvol.03 糖質オフ麺
おとな世代は「小さめフライパン」で楽々ヘルシー!
こどもオレンジページNo.2
五十嵐ゆかりさんの夜9スープ
ローリングストックで! 防災にそなえるレシピ
おトク素材は元気のモトvol.02 まいたけ
romi-unieのうちで作るからおいしいおやつ
オレンジページ 花カレンダー2021壁掛
鏡リュウジの 星がささやく未来予報カレンダー2021
coto coto felt works フェルトの森の仲間たち カレンダー2021
【電子書籍】検索できないレシピ 和食 オレぺの中の人のうちの味・好きな味
【電子書籍】検索できないレシピ おやつ オレぺの中の人のうちの味・好きな味
記事検索
とっておき専門店「JRE MALL」でお得なお買い物を
小・中学生向けカシオ電子辞書をプレゼント!
ワタナベマキさんの親子料理教室・絶品メニューを大公開
「だからおいしいんだ!」 〈おおいたの有機〉は。
vol.58 赤缶カレー粉を使って「カレーうどん」
あいちはうまい! フェア開催中
スマホの操作で場所も時間も思いのまま 家族がひとつになれる、新しいキレイな暮らし
vol.57 バニラビーンズを使って「バニラフレンチトースト」
ローストチキン
寒い季節にぴったり! 体がじんわり温まる 絶品〈薬膳おかず〉を ドレッシングソースで!
ビーフシチュー
ムラヨシマサユキさんの青森りんごのおやつレッスンに反響!イベントレポート
食材からレシピを探す