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青梗菜のかきたま汁

ふんわりとした卵とシャキシャキの青梗菜で、具だくさんのかきたま汁に。

料理:

撮影: 尾田学

青梗菜のかきたま汁

材料 (2人分)

  • 青梗菜 1株
  • 卵 1個
  • だし汁 3カップ
  • しょうゆ 塩

熱量 52kcal(1人分) 塩分 2.6g(1人分)

作り方

  • 青梗菜は根元を切って1枚ずつはずし、長さ3~4cmに切る。ボールに卵を割りほぐす。

  • 鍋にだし汁を入れて中火にかけ、しょうゆ小さじ2、塩小さじ1/2を加える。煮立ったら青梗菜を入れ、1分ほど煮る。溶き卵を菜箸を伝わせながら回し入れ、ふんわりと固まったら火を止めて、器に盛る。

レシピ掲載日: 2005.11.17

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