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青梗菜のたらこあえ

ごま油でのばしたたらこを青梗菜にからめて、こくのあるあえものに。

料理:

撮影: 南雲保夫

青梗菜のたらこあえ
  • 熱量 89kcal(1人分)
  • 塩分 0.9g(1人分)

材料 (2人分)

  • 青梗菜 2株(約200g)
  • たらこ 1/2はら(約35g)
  • 塩 ごま油

作り方

青梗菜は葉と茎に切り分け、葉は長さ5cmに切り、茎は縦8等分に切る。たらこは縦に1本切り目を入れ、スプーンで身をこそげる。
鍋に湯を沸かして塩少々を加え、青梗菜を茎、葉の順に入れ、30秒ほどゆでる。すぐに冷水にとり、粗熱が取れたら、ざるに上げてかるく水けを絞る。ボールにたらこと、ごま油大さじ1を混ぜ合わせ、青梗菜を加えてあえ、器に盛る。

レシピ掲載日:2011.7.17

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