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青梗菜のたらこあえ

ごま油でのばしたたらこを青梗菜にからめて、こくのあるあえものに。

料理：

撮影： 南雲保夫

青梗菜のたらこあえ

材料 （2人分）

  • 青梗菜　2株（約200g）
  • たらこ　1/2はら（約35g）
  • 塩　ごま油

熱量 89kcal（1人分） 塩分 0.9g（1人分）

作り方

  • 青梗菜は葉と茎に切り分け、葉は長さ5cmに切り、茎は縦8等分に切る。たらこは縦に1本切り目を入れ、スプーンで身をこそげる。

  • 鍋に湯を沸かして塩少々を加え、青梗菜を茎、葉の順に入れ、30秒ほどゆでる。すぐに冷水にとり、粗熱が取れたら、ざるに上げてかるく水けを絞る。ボールにたらこと、ごま油大さじ1を混ぜ合わせ、青梗菜を加えてあえ、器に盛る。

レシピ掲載日： 2011.7.17

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