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青梗菜の辛みドレッシングサラダ

生の青梗菜の、シャキッとした歯ざわりがおいしい! 豆板醤の量は、好みで加減してください。

料理:

撮影: 大井一範

青梗菜の辛みドレッシングサラダ

材料 (4人分)

  • 青梗菜(小) 2株(約200g) 
  • にんじん(小) 2本(約50g) 
  • 辛みドレッシング
  •  しょうゆ 大さじ2
  •  酢 大さじ1と1/2
  •  ごま油 大さじ1/2
  •  豆板醤 小さじ1
  •  砂糖 小さじ1

熱量 28kcal(1人分) 塩分 1.1g(1人分)

作り方

  • 青梗菜は根元を切り落として葉と茎を切り分ける。葉は横にせん切りにし、茎は縦に薄切りにする。にんじんは皮をむいて長さ4cmのせん切りにし、青梗菜とともに冷水に20~30分さらす。器に辛みドレッシングの材料を混ぜ合わせる。

  • 青梗菜とにんじんをざるに上げて水けをきり、ボールに入れる。辛みドレッシングを加えて全体を混ぜ、皿に盛る。      
    (1人分28kcal 、塩分1.1g)

レシピ掲載日: 1998.11.17

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