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青梗菜のオリーブオイル蒸し

葉野菜独特のえぐみがオイルでマスキングされ、食べやすくなります。小松菜でもおいしさを実感できます。

料理:

撮影: 馬場わかな

青梗菜のオリーブオイル蒸し

材料 (2人分)

  • 青梗菜 2株(約200g)
  • オリーブオイル 塩 こしょう

熱量 37kcal(1人分) 塩分 1.1g(1人分)

作り方

  • 青梗菜は葉と茎を切り分け、茎は縦に6~8等分に切る。

  • フライパンに【1】と水1/3カップを入れ、オリーブオイル大さじ1/2を回しかける。ふたをして中火にかけ、煮立ったら1~2分蒸し煮にする。

    フライパンに【1】と水1/3カップを入れ、オリーブオイル大さじ1/2を回しかける。ふたをして中火にかけ、煮立ったら1~2分蒸し煮にする。

  • ふたを取って全体を混ぜ、余分な水分をとばす。塩ふたつまみ、こしょう少々をふり、さっと混ぜる。

レシピ掲載日: 2021.9.17

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