里いもの明太子あえ
明太子とごま油のあえごろもを、しっかりからめながらいただきます。
料理： 小田真規子
撮影： 大井一範
- 熱量 61kcal（1人分）
- 塩分 0.7g（1人分）
材料 （4人分）
- 里いも 4個（約200g）
- 辛子明太子 1/2はら
- 市販のごま塩 適宜
- ごま油
作り方
里いもは泥を落としてよく洗う。1つずつラップで包み、電子レンジのターンテーブルの周囲に等間隔に置き、電子レンジで5～7分加熱する。竹串などで刺してみてスッと通ったらＯＫ。ふきんなどで持って、熱いうちに皮をむき、2cm角に切る。
明太子は、手で食べやすく小さめにちぎり、ごま油小さじ2をからめる。器に里いもと明太子を入れてあえ、市販のごま塩適宜をふる。
（1人分61kcal、塩分0.7g）
（1人分61kcal、塩分0.7g）
レシピ掲載日：2002.2.2
