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里いものおろしじょうゆがけ

里いもは、皮つきのままゆでるとモチモチの食感に!
かるくつぶしたら、大根おろしをからめてめしあがれ。

料理:

撮影:

里いものおろしじょうゆがけ
  • 熱量 105kcal(1人分)
  • 塩分 0.9g(1人分)

材料 (2人分)

  • 里いも 6個(約300g)
  • 大根 6cm
  • しょうゆ

作り方

里いもはよく洗って鍋に入れ、かぶるくらいの水を注いで強めの中火にかける。沸騰したら弱火にし、15分ほどゆでる。大根は皮をむいてすりおろす。
里いもに竹串がすーっと通るくらいになったら、ざるに上げて湯をきる。粗熱が取れたら皮をむき、やけどに注意しながら手のひらではさんでかるくつぶす。器に盛り、大根おろしをのせ、しょうゆ適宜をかける。

レシピ掲載日:2009.1.2

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