主菜
肉巻きキャベツのコチュジャンだれがけ
更新日 2026/2/12
撮影 福尾美雪
くし形キャベツを肉巻きに！ 一見ボリューミーですが、ピリ辛のたれでぺろりといけます。
更新日 2026/2/12
- 費用目安
約280円
- カロリー
527kcal
- 塩分
1.1g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
レシピを作った人
市瀬 悦子
料理家
食品メーカーの営業職、料理研究家のアシスタントを経て独立。「おいしくて、作りやすい家庭料理」をテーマに、雑誌、書籍、TV、企業へのレシピ提案などを行っている。ボリュームのある肉料理からおもてなし向けの華やかなメニューまで、幅広いジャンルをまねしやすい、作りやすい、失敗しないレシピで紹介している。
クックモード
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材料
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2人分
- キャベツ1/4個(約250g)
- 豚バラ薄切り肉8枚(約220～240g)
コチュジャンだれ
- 砂糖大さじ1
- コチュジャン大さじ1
- しょうゆ小さじ2
- ごま油小さじ1
- 酢小さじ1/2
- にんにくのすりおろし少々
- 塩小さじ1/4
- こしょう少々
作り方
下準備
・たれの材料を混ぜる。
・キャベツはしんをつけたまま、4等分のくし形切りにする。
・豚肉は塩小さじ1/4、こしょう少々をふる。
調理
- 1
豚肉2枚にキャベツを1切れずつのせ、キャベツの両端が出るようにきつめに巻く。
- 2
直径約24cmの耐熱皿に、肉巻きを巻き終わりを下にして重ならないように並べる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で6分ほど加熱する。器に盛り、たれをかける。
初出 オレンジページ 2017年9/17売号
キャベツの豆知識
キャベツは春と冬に旬を迎え、ビタミンCや食物繊維が豊富です。ずっしりとした重みがあり、葉がしっかり巻かれているものが新鮮な証拠。カットされている場合は、切り口が変色していないものを選びましょう。
【キャベツについて詳しくはこちら】
レビュー
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質問
料理のきほん
527kcal
15分
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