里いもとのりの煮もの
蒸してねっとりなった里いもを、のりをちぎり入れた煮汁に加えます。しばらく煮て味を十分含ませます。
料理： 田口成子
撮影： 山田広幸
- 熱量 77kcal（1人分）
材料 （4人分）
- 里いも（小） 12個
- 焼きのり 2枚
- しょうゆ 大さじ1と1/2
- みりん 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- だし汁 3/4カップ
作り方
里いもはたわしなどで洗い、すわりをよくするため、下のほうを少し切って蒸気の立った蒸し器に並べ、強火で10分くらい蒸す。親指と人さし指でつまむようにして、里いもの皮をむく。
鍋にだし汁を煮立てて、焼きのりをちぎりながら入れ、しょうゆ、みりん、砂糖を加えて、弱火で3～4分煮る。
里いもを加え、ときどき鍋を揺すりながら、弱火のまま汁けがなくなるまで煮る。
77kcal（1人分）
77kcal（1人分）
レシピ掲載日：1990.8.17
