里いものミルク煮
里いもは電子レンジ加熱なので、手間いらず。ミルクで柔らかくのばして、ゆずや、わさびじょうゆで。
料理： 津久井レイ子
撮影： 青山紀子
- 熱量 62kcal（1/4量）
材料 （作りやすい分量）
- 里いも 5個
- 牛乳 1/2カップ
- ゆずの皮のせん切り 適宜
- 刻みのり 適宜
- 好みでわさび
- 好みでしょうゆ（あれば薄口）
作り方
里いもは皮をむき、乱切りにする。耐熱の器に並べて電子レンジで5分加熱し、取り出して裏返し、再び3分加熱する。牛乳を加え、さらに3分加熱する。
ボールに移し、すりこ木などで形が半分残るくらいにつぶす。しょうゆ小さじ1/4～1/2を好みで加える。
器に盛り、ゆずの皮のせん切りと刻みのりを散らす。好みで、わさびじょうゆをかけて食べる。
（1/4量で62kcal、塩分0.4g）
（1/4量で62kcal、塩分0.4g）
レシピ掲載日：1997.12.2
