里いものごまみそあえ
ねっとりとした里いもに甘くて香ばしいごまみそをからめて。
料理： 大庭英子
撮影： 川浦堅至
- 熱量 167kcal（1人分）
- 塩分 1.1g（1人分）
材料 （2人分）
- 里いも 5個（約250g）
- A
- 白すりごま 大さじ3
- 砂糖 大さじ1/2
- みそ 大さじ1
- だし汁、酢 各大さじ2
- 塩
作り方
里いもは皮をむいて半分に切り、塩大さじ1/2をふってもむ。水でさっと洗ってぬめりを取り、水けをきる。鍋に入れてかぶるくらいの水を加えて強火にかけ、煮立ったら弱火にしてふたをし、15分ほどゆでる。水けをきって粗熱を取り、ペーパータオルで包んで手でかるくつぶす。ボールにAを混ぜ合わせ、里いもを加えてあえる。
レシピ掲載日：2008.12.2
「里芋」を使ったその他のレシピ
