副菜

里いものごまみそあえ

(件)

更新日 2025/6/4

撮影 川浦堅至

ねっとりとした里いもに甘くて香ばしいごまみそをからめて。

(件)

更新日 2025/6/4

  • 費用目安

    約560円

  • カロリー

    167kcal

  • 塩分

    1.1g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分
  • 里いも
    5個

  • A

    • 白すりごま
      大さじ3
    • 砂糖
      大さじ1/2
    • みそ
      大さじ1
    • だし汁
      各2
    • 酢
      各2
  • 塩
    大さじ1/2

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    里いもは皮をむいて半分に切り、塩大さじ1/2をふってもむ。水でさっと洗ってぬめりを取り、水けをきる。鍋に入れてかぶるくらいの水を加えて強火にかけ、煮立ったら弱火にしてふたをし、15分ほどゆでる。水けをきって粗熱を取り、ペーパータオルで包んで手でかるくつぶす。ボールにAを混ぜ合わせ、里いもを加えてあえる。

初出　Cooking 2008年12月号