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卵としいたけのココット

とろりとした半熟卵をくずして、炒めた玉ねぎやしいたけにからめていただきます。

料理:

撮影: 対馬一次

卵としいたけのココット

材料 (2人分)

  • 卵 2個
  • 生しいたけ 2個
  • 玉ねぎ 1/4個(約60g)
  • ベーコン 2枚
  • バター
  • こしょう

熱量 181kcal(1人分) 塩分 0.8g(1人分)

作り方

  • 生しいたけは石づきを切って軸とかさに分け、ともに幅5mmに切る。玉ねぎは縦に薄切りにする。ベーコンは幅5mmに切る。

  • フライパンを中火で熱し、ベーコン、玉ねぎ、しいたけを順に入れて炒める。しんなりとしたらバター小さじ2を加えて混ぜ、全体になじんだら塩、こしょう各少々をふって味をととのえる。

  • 口径8cmほどのココットに2.を等分に入れ、中心をくぼませて卵を1個ずつ割り入れる。オーブントースターに入れ、卵が半熟状になるまで5分ほど焼く。
    熱量181kcal、塩分0.8g(1人分)

レシピ掲載日: 2001.12.2

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