にらたま丼
たっぷりのにらとえのきを、ふんわり卵でとじました。卵黄をくずしながらいただきます。
料理： 夏梅美智子
撮影： 尾田学
- 熱量 538kcal（1人分）
- 塩分 2.6g（1人分）
材料 （2人分）
- 卵 4個
- にら 1束
- えのきだけ 1袋
- 煮汁
- だし汁 1/2カップ
- 砂糖 大さじ3
- しょうゆ 大さじ1と1/2
- 塩 少々
- 温かいご飯 どんぶり2杯分
作り方
ボールに卵4個を割り入れ、卵黄2個分は別の器に取り出す。ボールの卵は混ぜ合わせる。
にらは長さ3cmに切る。えのきは根元を切り落とし、長さを半分に切ってほぐす。フライパンにえのきと煮汁の材料を入れて中火にかけ、煮立ったらにらを加える。
ひと混ぜしたら、溶き卵をまわりから流し入れ、好みの堅さになったら火を止める。どんぶりにご飯を盛って具をかけ、中央に卵黄をのせる。
（１人分538kcal、塩分2.6g）
（１人分538kcal、塩分2.6g）
レシピ掲載日：2000.6.2
