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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

にらたま丼

たっぷりのにらとえのきを、ふんわり卵でとじました。卵黄をくずしながらいただきます。

料理：

撮影： 尾田学

にらたま丼

材料 （2人分）

  • 卵　4個
  • にら　1束
  • えのきだけ　1袋
  • 煮汁
  • 　だし汁　1/2カップ
  • 　砂糖　大さじ3
  • 　しょうゆ　大さじ1と1/2
  • 　塩　少々
  • 温かいご飯　どんぶり2杯分

熱量 538kcal（1人分） 塩分 2.6g（1人分）

作り方

  • ボールに卵4個を割り入れ、卵黄2個分は別の器に取り出す。ボールの卵は混ぜ合わせる。

  • にらは長さ3cmに切る。えのきは根元を切り落とし、長さを半分に切ってほぐす。フライパンにえのきと煮汁の材料を入れて中火にかけ、煮立ったらにらを加える。

  • ひと混ぜしたら、溶き卵をまわりから流し入れ、好みの堅さになったら火を止める。どんぶりにご飯を盛って具をかけ、中央に卵黄をのせる。
    （１人分538kcal、塩分2.6g）

レシピ掲載日： 2000.6.2

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