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なすの黒ごまあえ

黒ごまたっぷりのこくのあるごまあえ。ご飯がすすむ甘辛味です。

料理:

撮影: 対馬一次

なすの黒ごまあえ

材料 (4人分)

  • なす 2個
  • 黒すりごま 大さじ3
  • 砂糖
  • しょうゆ

熱量 58kcal(1人分) 塩分 1.2g(1人分)

作り方

  • なすはへたを切って薄い輪切りにし、ボールに入れる。塩小さじ1/2強をふってよくもみ、しんなりとしたら、水けをしっかりと絞る。別のボールにすりごまと、砂糖大さじ2/3、しょうゆ大さじ1を入れて混ぜ、なすを加えてあえる。
    (1人分58kcal、塩分1.2g)

レシピ掲載日: 2001.7.2

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