蒸しなすのサラダ
とろけるような口当たりの蒸しなすを、ヨーグルトの酸味を生かしたソースであえてさっぱりと。
料理： 検見崎聡美
撮影： 尾田学
- 熱量 49kcal（1人分）
- 塩分 0.3g（1人分）
材料 （2人分）
- なす 2個
- プレーンヨーグルト 1/2カップ
- レモン汁 大さじ1
- パセリのみじん切り 少々
- 塩 こしょう
作り方
なすはへたを切り、ピーラーで皮をむく。1個ずつラップで包み、電子レンジ（600W使用）で6分ほど加熱して取り出す。そのままおいて粗熱を取り、縦4等分に切ってから、横に幅2cmに切り、完全にさます。
ボールにヨーグルト、レモン汁と、塩、こしょう各少々を入れて混ぜ合わせる。なすを加えてあえ、器に盛って、パセリのみじん切りを散らす。
レシピ掲載日：2007.8.17
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