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なすとコーンのチーズトースト

たっぷりのなすととろ~りとろけるチーズと、甘みのあるコーンの相性がぴったりです。

料理:

撮影: 白根正治

材料 (2人分)

  • 食パン(6枚切り) 2枚
  • なす 1個
  • ホールコーン(缶詰または冷凍) 大さじ3~4
  • ベーコン 2枚
  • クレソン 少々
  • ピザ用チーズ 大さじ5
  • しょうゆ

熱量 338kcal(1人分) 塩分 2.2g(1人分)

作り方

  • なすはへたとがくを切って薄い輪切りにする。ベーコンは幅1cmに切る。

  • パンにそれぞれ、なす、コーン、ベーコン、ちぎったクレソンを1/2量ずつのせる。チーズ1/2量ずつを散らし、しょうゆ小さじ1/2ずつをふる。オーブントースターで4~5分、チーズが溶けるまで焼く。
    (1人分338kcal、塩分2.2g)

レシピ掲載日: 2000.4.2

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