なすの黒ごまあえ
料理： 藤野嘉子
撮影： 対馬一次
材料 (4人分)
- なす 2個
- 黒すりごま 大さじ3
- 塩
- 砂糖
- しょうゆ
作り方
- なすはへたを切って薄い輪切りにし、ボールに入れる。塩小さじ1/2強をふってよくもみ、しんなりとしたら、水けをしっかりと絞る。別のボールにすりごまと、砂糖大さじ2/3、しょうゆ大さじ1を入れて混ぜ、なすを加えてあえる。
（1人分58kcal、塩分1.2g）
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