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調理時間
熱量 283kcal（1人分）
塩分 1.5g（1人分）
なすはへたを取って幅5～6mmの輪切りに、ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り、乱切りにする。豚肉は食べやすい大きさに切る。器に合わせ調味料の材料と熱湯大さじ3を入れて混ぜ合わせておく。
フライパンにごま油大さじ1を入れて中火で熱し、豚肉を入れて炒める。
肉の色が変わったら、なすとピーマンを入れ、さらにごま油大さじ1をまんべんなく回しかけて炒める。全体に油が回ったら、合わせ調味料を加え、煮汁がなくなるまで煮からめる。
（1人分283kcal、塩分1.5g）
レシピ掲載日： 1998.6.2
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