close
レシピ検索
食材からレシピを探す
材料 (6~7人分)
熱量 179kcal(1人分)
作り方
ボールにカッテージチーズを入れ、泡立て器でクリーム状になるまで練る。別のボールに生クリームを入れ、底を氷水に当てながら七分立て(泡立て器ですくうと、とろりと落ちて筋が残る程度)に泡立てる。カッテージチーズのボールに生クリームを2回に分けて加え、そのつどゴムべらでさっくりと混ぜる。
別のボールで、メレンゲを作る。水気や油分のないボールにらんぱくを入れ、ハンドミキサーでまたは泡立て器で泡立てる。卵白がほぐれたら、グラニュー糖約小さじ1を加え、5~6分泡立てる。残りのグラニュー糖を加え、ハンドミキサーを持ち上げて、ピンと角が立つまでさらに泡立てる。1.のボールに2回に分けて加え、そのつどゴムべらでさっくりと混ぜる。保存容器などに入れて冷蔵庫で1~2時間冷やす。
小さめの器にダークチェリーの缶汁のうちの大さじ2と2/3を入れ、コーンスターチ小さじ2を加えて混ぜ合わせる。
鍋にダークチェリーと残りの缶汁を入れて強火にかける。煮立ったら火からおろし、3.をもう一度混ぜてから加えて木べらで混ぜる。再び弱火にかけてレモンの絞り汁を加え、木べらで混ぜながらとろみをつける。火からおろして粗熱が取れたら、あればキルシュを加えて混ぜ、冷蔵庫で30分~1時間冷やす。器に1/6量ずつチーズムースを盛り、ダークチェリーソース適宜をかけていただく。
(1人分179kcal)
レシピ掲載日: 2001.4.2
オレンジページ3/17号
2021オレンジページCooking冬
おとなの健康Vol.17
オレンジページCooking特別編集 わたしが「太らない」理由。
おかあさんの扉10 十歳児は、天才児!?
じみ弁でいいじゃないか!
おトク素材は元気のモトvol.03 糖質オフ麺
おとな世代は「小さめフライパン」で楽々ヘルシー!
こどもオレンジページNo.2
五十嵐ゆかりさんの夜9スープ
ローリングストックで! 防災にそなえるレシピ
romi-unieのうちで作るからおいしいおやつ
オレンジページ 花カレンダー2021壁掛
【電子書籍】検索できないレシピ 和食 オレぺの中の人のうちの味・好きな味
【電子書籍】検索できないレシピ おやつ オレぺの中の人のうちの味・好きな味
記事検索
vol.2 ワタナベマキさんのオンライン料理教室開催
vol.1 「おいしい福島」食材めぐり
vol.59 シナモンを使って「シナモンココア」
ワタナベマキさんの親子料理教室・絶品メニューを大公開
vol.58 赤缶カレー粉を使って「カレーうどん」
vol.57 バニラビーンズを使って「バニラフレンチトースト」
ローストチキン
ビーフシチュー
ムラヨシマサユキさんの青森りんごのおやつレッスンに反響!イベントレポート
和風ハンバーグ
vol.56 ピンクペッパーを使って「帆立てとカリフラワーのカルパッチョ」
旬のりんごでおいしく作る 青森りんごのほっこりおやつ
食材からレシピを探す