主食

チーズのパスタ

Name: チーズのパスタ
Yield: 4人分
Ingredients: ショートパスタ 300g; ベーコン 60g; にんにくのみじん切り 1かけ分; 赤唐辛子 2本; チーズソース; パルメザンチーズのすりおろし 60g; 卵 2個; 卵黄 1個分; 生クリーム 1と1/4カップ; オリーブオイル 大さじ2; 粗びき黒こしょう 少々; 塩 少々

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更新日 2025/6/18

撮影川部米雄

クリーミーなチーズソースをからめて。仕上げに黒こしょうをたっぷりふるのが、おいしさアップのこつ。

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更新日 2025/6/18

普通
費用目安
約420円
カロリー
810kcal
塩分
2.1g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

板井典夫

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材料

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4人分

ショートパスタ（ペンネなど）
300g
ベーコン
60g
にんにくのみじん切り
1かけ分
赤唐辛子
2本
チーズソース
- パルメザンチーズのすりおろし（なければ粉チーズ）
  60g
- 卵
  2個
- 卵黄
  1個分
- 生クリーム
  1と1/4カップ
オリーブオイル
大さじ2
粗びき黒こしょう
少々
塩
少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
ベーコンは幅1.5cmに切る。赤唐辛子はへたを取って横半分に切り、種を取り除く。器に卵と卵黄を溶きほぐし、チーズソースの残りの材料を加えて混ぜ合わせる。ショートパスタは袋の表示に従ってゆではじめる。
2
フライパンにオリーブオイル大さじ2を入れて弱火で熱し、にんにくと赤唐辛子を加えて炒める。香りが立ったらベーコンを加えてカリッとするまで炒め、粗びき黒こしょう少々をふる。
3
ショートパスタがゆで上がったら2のフライパンに加え、中火にかけたままさっと混ぜ合わせる。合わせたチーズソースを回し入れ、とろりとするまで全体を手早く混ぜ、塩少々をふって味をととのえる。器に盛り、粗びき黒こしょうをたっぷりとふる。
（1人分810kcal、塩分2.1g）

レシピ掲載日　1998.12.2

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