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たち魚のねぎみそ焼き

こんがりと焼けた甘辛いねぎみそがなんとも美味! 魚をほぐして、お茶漬けにしても。

料理:

撮影: 尾田学

たち魚のねぎみそ焼き

材料 (4人分)

  • たち魚の切り身 4切れ(350~400g)
  • 大根 1/3本(約400g)
  • ねぎの白い部分と青い部分 各10cm
  • みそだれ
  •  みそ 大さじ4
  •  しょうゆ 大さじ1/2
  •  砂糖 大さじ1~1と1/2
  •  ごま油 大さじ1/2
  • 白いりごま 適宜
  • 好みで七味唐辛子
  • ●こんな魚もおすすめ!
  • めかじき(小) 4切れ
  • まながつお(小) 4切れ

熱量 213kcal(1人分) 塩分 3.7g(1人分)

作り方

  • たち魚は片面に格子状に切り目を入れ、反対側の面に塩少々をふって下味をつける。

  • 大根は皮をむいてせん切りにし、ボールに入れて塩少々をふり、5~6分おく。しんなりとしたら、水けをかるく絞り、器に等分に盛る。ねぎはそれぞれ縦半分に切り、端から小口切りにする。器にみそだれの材料とねぎの白い部分を入れ、混ぜ合わせる。

  • グリルを中火で熱し、たち魚を、切り目を入れた面を下にして並べ、かるく焼き色がつくまで焼く。裏返して同様に焼き、表面にみそだれを等分に塗って、さらに5~6分焼く。器に盛り、いりごまとねぎの青い部分を散らし、好みで大根に七味唐辛子をふる。
    (1人分213kcal、塩分3.7g)

レシピ掲載日: 2000.10.2

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