主菜
たち魚の山椒風味揚げ
更新日 2026/8/6
撮影 小川勝彦
山椒で魚の臭みが消えて、ほんのりと食欲にすすむ香りがつきます。さくさくのころもが美味。
更新日 2026/8/6
普通
- 調理時間
50分
- 費用目安
約430円
- カロリー
-
- 塩分
-
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
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材料
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4人分
- たち魚4切れ
- しょうゆ小さじ2
- 酒大さじ1
- ごま油小さじ1
- 塩小さじ1
- 粉山椒小さじ1
- 卵1/2個
- 片栗粉大さじ2
- レタス適宜
- プチトマト適宜
- 揚げ油適宜
作り方
調理
- 1
たち魚は3cm幅くらいに切る。
- 2
ボールに、しょうゆ、酒、ごま油、塩、粉山椒をよく混ぜ合わせ、この中にたち魚を入れて30分ほどおき、下味をつける。
- 3
味がなじんだら、溶き卵、片栗粉と順に加えて混ぜ合わせ、180℃の油でカラッと揚げる。レタスとプチトマトをつけ合わせる。
レシピ掲載日 1985.12.2
レビュー
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質問
料理のきほん
50分
69kcal
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