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スクランブルドエッグサンド

ふんわりとしたスクランブルエッグをいっぱい詰めました。温かいうちにいただくのもおすすめです。

料理:

撮影: 尾田学

スクランブルドエッグサンド

材料 (2人分)

  • ピタパン(直径15cmのもの) 1枚
  • 卵 2個
  • 好みのソーセージ(短いもの) 6本
  • クレソン 適宜
  • こしょう
  • 牛乳
  • バター

熱量 371kcal(1人分) 塩分 1.9g(1人分)

作り方

  • ボールに卵を割りほぐし、塩、こしょう各少々、牛乳大さじ1を加えて混ぜる。ソーセージは皮目に斜めの切り込みを数本入れ、熱湯に入れて3~4分ゆで、ざるにとって水けをきる。粗熱が取れたら、斜めに2つ~3つに切る。クレソンは葉をちぎる。

  • フライパンにバター大さじ1を中火で熱し、火を弱めて卵液を流し入れ、半熟状になるまで木べらで全体を大きくかき混ぜながら炒め、スクランブルドエッグを作る。

  • ピタパンは半分に切って、オーブントースターで1分温める。それぞれの内側に薄くバターを塗り、スクランブルドエッグ、好みのソーセージを各1/2量ずつ入れ、クレソンをのせる。
    (1人分371kcal、塩分1.9g)

レシピ掲載日: 2000.5.2

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