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塩卵

塩水にゆで卵を漬けるだけで、食べごたえのある副菜に。

料理:

撮影: 広瀬貴子

塩卵
  • 熱量 76kcal(1個分)
  • 塩分 0.6g(1個分)

材料 (3個分)

  • 堅ゆで卵(殻をむく) 3個
  • 〈漬け汁〉
  •  塩 小さじ1~大さじ1/2※
  •  水 1カップ
    • ※一晩漬けて食べるなら大さじ1/2、2日漬けるなら小さじ1にすると、しょっぱすぎず適度な塩味になります。

作り方

ゆで卵は、やっと入る大きさの密閉容器に入れる。混ぜた漬け汁を注いでペーパータオルをかぶせ、ふたをして一晩漬ける。途中で1~2回卵をころがし、味をなじませる。冷蔵庫で1~2日保存可能。

レシピ掲載日:2015.9.2

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