副菜

塩卵

(件)

更新日 2024/4/4

撮影 広瀬貴子

塩水にゆで卵を漬けるだけで、食べごたえのある副菜に。

(件)

更新日 2024/4/4

  • 費用目安

    約50円

  • カロリー

    76kcal

  • 塩分

    0.6g

※費用や栄養素は全量で算出しています。

材料

3個分
  • 堅ゆで卵（殻をむく）
    3個

  • 〈漬け汁〉

    • 塩
      小さじ1
    • 水
      1カップ
  • ※一晩漬けて食べるなら大さじ1/2、2日漬けるなら小さじ1にすると、しょっぱすぎず適度な塩味になります。

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1
    ゆで卵は、やっと入る大きさの密閉容器に入れる。混ぜた漬け汁を注いでペーパータオルをかぶせ、ふたをして一晩漬ける。途中で1～2回卵をころがし、味をなじませる。冷蔵庫で1～2日保存可能。

初出　オレンジページ 2015年9月号