フライドオニオンサラダ
玉ねぎをカリカリに揚げてトッピングした、さっぱり味のサラダです。
料理： 藤野嘉子
撮影： 岡本真直
- 熱量 186kcal（1人分）
- 塩分 0.5g（1人分）
材料 （2人分）
- 玉ねぎ 1/2個
- セロリの茎 1/2本分
- サニーレタスの葉 2枚
- ドレッシング
- サラダ油 大さじ1と1/2
- 酢 大さじ1
- 砂糖 少々
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 小麦粉
- 揚げ油
作り方
玉ねぎは薄い輪切りにし、ほぐしてボールに入れる。小麦粉大さじ1をふり、全体にまぶす。サニーレタスは一口大にちぎり、セロリは筋を取って乱切りにし、器に盛る。別のボールにドレッシングの材料を混ぜ合わせる。
深さ2～3cmほどの揚げ油を中温（170～180℃。小麦粉を同量の水で溶いて数滴落とすと、鍋底近くまで沈んで、すぐに浮き上がる程度）に熱し、玉ねぎを表面が茶色くなるまで揚げる。油をきって、器に盛った野菜の上にのせ、ドレッシングをかける。
（１人分186kcal 塩分0.5g）
（１人分186kcal 塩分0.5g）
レシピ掲載日：2000.3.17
