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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

白氷

玉ねぎとセロリをレンジ加熱して、凍らせてつくる「ミックス野菜氷」。生活習慣病の予防や改善にもおすすめ！

料理：

撮影： 広瀬貴子

白氷

材料 （製氷皿1枚／400～460ml）

  • 玉ねぎ　1個（約200g）
  • セロリの茎　100g
  • 水　3/4カップ
  • ＊製氷皿は氷1個の容量が約20mlの
  • 　ものを使用しています。

作り方

  • 玉ねぎは8等分のくし形に切る。セロリは2cm四方に切る。

    玉ねぎは8等分のくし形に切る。セロリは2cm四方に切る。

  • 耐熱皿に【1】のセロリを中心をあけて並べ、上に玉ねぎをかるくほぐしてのせ、水大さじ1（分量外）をふりかける。ふんわりとラップをして、電子レンジで5～6分加熱する。

    耐熱皿に【1】のセロリを中心をあけて並べ、上に玉ねぎをかるくほぐしてのせ、水大さじ1（分量外）をふりかける。ふんわりとラップをして、電子レンジで5～6分加熱する。

  • 【2】の粗熱が取れたら、ミキサーに入れて水を注ぐ。ふたをして、なめらかになるまで撹拌する。ピューレ状になったら製氷皿に流し入れ、冷凍庫で冷やし固める。 ※酸化や乾燥、においうつりを防ぐため、凍ったら製氷皿から取り出し、ファスナーつき保存袋に入れる。この状態で1カ月程度保存できる。

    【2】の粗熱が取れたら、ミキサーに入れて水を注ぐ。ふたをして、なめらかになるまで撹拌する。ピューレ状になったら製氷皿に流し入れ、冷凍庫で冷やし固める。

    ※酸化や乾燥、においうつりを防ぐため、凍ったら製氷皿から取り出し、ファスナーつき保存袋に入れる。この状態で1カ月程度保存できる。

『白氷』を使ったレシピ

レシピ掲載日： 2013.8.16

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