白氷
玉ねぎとセロリをレンジ加熱して、凍らせてつくる「ミックス野菜氷」。生活習慣病の予防や改善にもおすすめ！
料理： 小田真規子
撮影： 広瀬貴子
材料 （製氷皿1枚／400～460ml）
- 玉ねぎ 1個（約200g）
- セロリの茎 100g
- 水 3/4カップ
- ＊製氷皿は氷1個の容量が約20mlの
- ものを使用しています。
作り方
玉ねぎは8等分のくし形に切る。セロリは2cm四方に切る。
耐熱皿に【1】のセロリを中心をあけて並べ、上に玉ねぎをかるくほぐしてのせ、水大さじ1（分量外）をふりかける。ふんわりとラップをして、電子レンジで5～6分加熱する。
【2】の粗熱が取れたら、ミキサーに入れて水を注ぐ。ふたをして、なめらかになるまで撹拌する。ピューレ状になったら製氷皿に流し入れ、冷凍庫で冷やし固める。
※酸化や乾燥、においうつりを防ぐため、凍ったら製氷皿から取り出し、ファスナーつき保存袋に入れる。この状態で1カ月程度保存できる。
※酸化や乾燥、においうつりを防ぐため、凍ったら製氷皿から取り出し、ファスナーつき保存袋に入れる。この状態で1カ月程度保存できる。
レシピ掲載日：2014.2.14
