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オニオンサラダ

玉ねぎのほどよい辛みと甘みを、マスタード風味のピリッとしたマヨネーズソースが引き立てます。

料理:

撮影: 対馬一次

オニオンサラダ

材料 (2人分)

  • 玉ねぎ(大) 1個
  • ベーコン 2枚
  • あればパセリのみじん切り 適宜
  • ソース
  •  マヨネーズ 大さじ2
  •  粒マスタード 小さじ1強
  •  塩 少々
  •  こしょう 少々
  • サラダ油

熱量 181kcal(1人分) 塩分 1.5g(1人分)

作り方

  • 玉ねぎは縦半分に切り、縦に幅1cmのくし形切りにする。熱湯に入れて透き通るまでゆで、ざるに上げて水けをきる。熱いうちに塩少々と酢大さじ1/2をふって下味をつけ、そのままさます。ベーコンは幅5mmに切る。フライパンにサラダ油少々を入れて弱火で熱し、ベーコンを入れてカリッとするまで炒め、ペーパータオルにとって油をきる。

  • ボールにソースの材料を入れて混ぜ合わせ、玉ねぎを加えて全体を混ぜる。器に盛り、あればパセリのみじん切りを散らし、ベーコンをのせる。
    (1人分181kcal、塩分1.5g)

レシピ掲載日: 1999.8.2

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