オニオンサラダ
玉ねぎのほどよい辛みと甘みを、マスタード風味のピリッとしたマヨネーズソースが引き立てます。
料理： 渡部由佳
撮影： 対馬一次
- 熱量 181kcal（1人分）
- 塩分 1.5g（1人分）
材料 （2人分）
- 玉ねぎ（大） 1個
- ベーコン 2枚
- あればパセリのみじん切り 適宜
- ソース
- マヨネーズ 大さじ2
- 粒マスタード 小さじ1強
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 塩
- 酢
- サラダ油
作り方
玉ねぎは縦半分に切り、縦に幅1cmのくし形切りにする。熱湯に入れて透き通るまでゆで、ざるに上げて水けをきる。熱いうちに塩少々と酢大さじ1/2をふって下味をつけ、そのままさます。ベーコンは幅5mmに切る。フライパンにサラダ油少々を入れて弱火で熱し、ベーコンを入れてカリッとするまで炒め、ペーパータオルにとって油をきる。
ボールにソースの材料を入れて混ぜ合わせ、玉ねぎを加えて全体を混ぜる。器に盛り、あればパセリのみじん切りを散らし、ベーコンをのせる。
（1人分181kcal、塩分1.5g）
（1人分181kcal、塩分1.5g）
レシピ掲載日：1999.8.2
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