副菜
玉ねぎの梅風味コンソメ煮
更新日 2026/3/24
撮影 澤木央子
レシピを作った人
鈴木 薫
料理家
料理研究家。東京生まれ。４世代で暮らす大家族の中で育ち，家族で食卓を囲む大切さを育む。2000年に開いた鈴木薫料理教室 KIDS’CLASSが評判となり、書籍、雑誌、テレビ、企業の広告、商品開発、講習会などで活躍。東京マザーズクリニックにて入院食監修、レシピ制作を担当。生活を楽しむ調理道具、食器、お取り寄せ品などの取材も多数。身近な食材を使った簡単でしゃれたおもてなし料理や、野菜をふんだんに使った家庭料理に定評がある。
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材料
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2人分
- 玉ねぎ1個(約200g)
- 梅干し （塩分12％）1個(約15g)
- 洋風スープの素（固形）1個
作り方
調理
- 1
玉ねぎはばらばらにならないように、しんを切らずに縦6等分のくし形に切る。梅干しは種を取る。
- 2
小鍋に玉ねぎと水1カップ、スープの素を入れて中火にかけ、12分ほど煮る。汁ごと器に盛り、【1】の梅肉をちぎってのせ、梅肉をくずして玉ねぎにからめながら食べる。
初出 オレンジページ 2025年10/31売号
レビュー
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25分
