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じゃがいもと玉ねぎのガーリックスープ

じゃがいもと玉ねぎの自然な甘みとベーコンのうまみ、バターのこくが溶け出したスープが美味。

料理:

撮影: 山田広幸

じゃがいもと玉ねぎのガーリックスープ

材料 (4人分)

  • じゃがいも 2個
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ベーコンの薄切り 2枚
  • にんにくの簿切り(小) 1かけ分
  • バター 大さじ2
  • 固形スープの素 2個
  • こしょう

熱量 143kcal(1人分)

作り方

  • じゃがいもは一口大に切り、さっと洗う。玉ねぎは幅1cmのくし形切りにし、ベーコンは長さを4つに切る。

  • 鍋でバターを中火で溶かし、にんにくをさっと炒め、ベーコン、玉ねぎを加える。玉ねぎが透き通ったら水5カップ、じゃがいもと、固形スープの素2個を加えて強火で煮立て、ふたをして中火で約15分煮る。塩、こしょう各少々で調味する。
    (1人分143kcal、塩分2.0g)

レシピ掲載日: 1996.9.2

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