主菜
玉ねぎのカレー風味のピカタ
更新日 2024/4/2
撮影 小川勝彦
クックモード
画面が暗くなりません
材料
無料でお試し！
4人分
- 玉ねぎ320g※中2個
- 卵2個
- カレー粉大さじ2
- 塩小さじ1/4
- コショウ少々
- サラダ油適宜
- バター適宜
- オクラ適宜
作り方
調理
- 1玉ねぎは1cm厚さの輪切りにして、バラバラにならないように楊枝で留める。
- 2卵は溶きほぐす。
- 3カレー粉と塩、コショウを混ぜ合わせる。
- 4玉ねぎのまわりに3.をまぶし、2.の溶き卵をつける。
- 5フライパンを熱し、同量のサラダ油とバターを溶かして4.を入れ、両面がきつね色になって、中に火が通るまで弱火で焼く。
- 6ピカタを皿に盛り、軽くソテーしたオクラを添える。
レシピ掲載日 1986.6.2
玉ねぎの豆知識
玉ねぎは通年手に入りますが、新玉ねぎの旬は春。ポリフェノールの一種であるケルセチンが体内の脂肪を分解して、コレステロールの吸収を抑制します。また、オリゴ糖が免疫力アップに貢献。腸内で善玉菌の栄養源となり、腸内環境を整えます。新鮮な玉ねぎを見分けるポイントは、皮が乾いてツヤがあり、かたく締まってずっしり重いものを選ぶこと。とがった部分がやわらかいものは避けましょう。
レビュー
Review
質問
料理のきほん
15分
285kcal
たまねぎを使ったレシピ
ピカタのレシピ
おすすめ料理家
おすすめメニュー
おすすめ食材
