レシピをさがす

  1. HOME
  2. レシピ検索
  3. 野菜
  4. たまねぎ
  5. バターライス

バターライス

風味のよいバターで炒めた玉ねぎの甘みがきいた、バターライス。こうばしい香りが食欲をそそります。

料理:

撮影: 尾田学

バターライス

材料 (4人分)

  • 米 2カップ
  • 玉ねぎのみじん切り 大さじ2
  • 固形スープの素 1個
  • バター
  • こしょう

作り方

米は洗ってざるに上げ、30分ほどおいておく。鍋に水480ccを入れて火にかけ、沸騰したら固形スープの素を加えて煮溶かす。
厚手の鍋にバター大さじ2を入れて中火にかけ、玉ねぎを入れて炒める。しんなりとして透き通ってきたら米を加え、木べらで混ぜながら炒める。
米が透き通り、指でさわってみて熱いと感じるくらいになったら、温かいスープを注ぎ入れ、塩小さじ2/3と、こしょう少々を加える。ふたをして中火のまま炊き、蒸気が立ってきたら弱火にして12分炊く。最後に強火にして火を止め、そのまま10分ほど蒸らす。
炊き上がったら、木べらで底から返すようにして混ぜる。

レシピ掲載日:1997.9.17

関連キーワード

レシピを探す

サイト内検索

オレンジページの本

オレンジページ1/2号

オレンジページ1/2号

2019年12月17日発売

詳細・購入はこちら

2020オレンジページCooking冬

2020オレンジページCooking冬

2019年11月15日発売

詳細・購入はこちら

おとなの健康 Vol.13

おとなの健康 Vol.13

2019年11月14日発売

詳細・購入はこちら

ちぎりパン BY ORANGEPAGE 発売中

ジュニア料理選手権

おいしいにっぽんフェス

cookpadプロのレシピ

まめ部プロデュース 大豆粉と米粉のパンケーキミックス発売中!