副菜
焦がし玉ねぎの生ハムのせ
更新日 2026/3/18
撮影 川上朋子
レシピを作った人
樋口 直哉
料理家
服部栄養専門学校卒業後、料理教室助手やフレンチレストラン勤務を経て料理研究家に。作家としても活躍し、2025年『さよなら アメリカ』（講談社）で群像新人文学賞を受賞し、デビュー。同作は芥川賞候補になる。最新刊『読むだけで料理がうまくなる本』（小社）好評発売中。
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材料
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2人分
- 玉ねぎ1個(約200g)
- 生ハム2枚(約15g)
- バター10g
作り方
調理
- 1
玉ねぎは縦半分に切って耐熱皿に並べ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（600w）で3分加熱し、そのまま2分おいて蒸らす。
- 2
フライパンにバターを入れて中火で熱し、バターが溶けたら【1】の玉ねぎを切り口を下にして並べ入れる。弱火で3～4分焼き、焦げ目がついたら切り口を上にして器に盛り、生ハムをのせる。
初出 オレンジページ 2025年10/17売号
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