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豚しゃぶとキムチ丼

豚肉はゆでて、さっぱりと。簡単&スピーディなのに、栄養満点なのがうれしい。

料理:

撮影: 川浦堅至

豚しゃぶとキムチ丼

材料 (2人分4人分)

  • (2人分)
  • 温かいご飯 どんぶり2杯分(400g)
  • 豚薄切り肉 100g
  • ほうれん草 1/3わ(100g)
  • 白菜キムチ 60g
  • ごま油
  •  
  • (4人分)
  • 温かいご飯 どんぶり4杯分(800g)
  • 豚薄切り肉 200g
  • ほうれん草 2/3わ(200g)
  • 白菜キムチ 120g
  • ごま油

調理時間  熱量 455kcal(1人分) 塩分 1.7g(1人分)

作り方

  • 鍋に熱湯を沸かし、豚肉を1枚ずつ入れてゆで、豚肉の色が変わったら、ざるに上げる。ほうれん草は、塩少々を加えた熱湯でさっとゆで、水にとる。長さ1cmに切って水けを堅く絞り、ごま油小さじ1/2(小さじ1)と塩少々(少々)を加えて混ぜる。キムチは幅1cmに切り、汁は絞らないでおく。

  • どんぶりにご飯を盛り、豚肉を1枚ずつ広げて等分にのせ、ほうれん草とキムチをのせる。
    (時間15分、塩分1人分1.7g、熱量1人分455kcal)

レシピ掲載日: 2000.3.17

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