ロール豚の黄金照り焼き

1. 1

   まな板などの上に豚肉1パックをひっくり返し、脂身が多いほうの端からきつく巻いてロール状にする。もう1パックも同様に巻く。レタスは食べやすくちぎる。

2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ1/2を弱めの中火で熱し、豚肉を巻き終わりを下にして入れる。巻き終わりがくっついたら、ころがしながら全体に焼き色をつける。火を弱めてふたをして、5分ほど蒸し焼きにする。途中、ときどきころがして、中まで火を通す。

3. 3

   ペーパータオルで余分な脂を拭き、「黄金の味〈中辛〉」を回しかけ、火を強めて照りが出るまで炒め煮にする。火を止めてふたをし、粗熱が取れるまでおく。食べやすく切り、レタスとともに器に盛る。

   

   

レシピ掲載日　2023.7.6