豚しゃぶとキムチ丼
料理： 夏梅美智子
撮影： 川浦堅至
材料 (2人分4人分)
- （2人分）
- 温かいご飯 どんぶり2杯分（400g）
- 豚薄切り肉 100g
- ほうれん草 1/3わ（100g）
- 白菜キムチ 60g
- 塩
- ごま油
- （4人分）
- 温かいご飯 どんぶり4杯分（800g）
- 豚薄切り肉 200g
- ほうれん草 2/3わ（200g）
- 白菜キムチ 120g
- 塩
- ごま油
作り方
- 鍋に熱湯を沸かし、豚肉を1枚ずつ入れてゆで、豚肉の色が変わったら、ざるに上げる。ほうれん草は、塩少々を加えた熱湯でさっとゆで、水にとる。長さ1cmに切って水けを堅く絞り、ごま油小さじ1/2（小さじ1）と塩少々（少々）を加えて混ぜる。キムチは幅1cmに切り、汁は絞らないでおく。
- どんぶりにご飯を盛り、豚肉を1枚ずつ広げて等分にのせ、ほうれん草とキムチをのせる。
（時間15分、塩分1人分1.7g、熱量1人分455kcal）
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