主菜
ねぎとわかめの豚肉巻き
更新日 2024/4/2
レシピを作った人
高城順子
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材料
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4人分
- ねぎ2本
- わかめ（塩蔵）100g
- 豚薄切り肉300g
- サラダ油大さじ2
たれ
- しょうゆ大さじ3
- 砂糖大さじ1
- みりん大さじ1
作り方
調理
- 1わかめは水洗いして塩を落とし、かぶるくらいの水にさらして5分ほどおく。水けをギュッと絞り、長さ7～8cmに切る。ねぎは長さ5cmに切る。
- 2豚肉を1枚ずつ広げて、わかめを2～3枚ずつ重ねながら全体にのせ、手前にねぎを1本のせる。端からくるくると巻いて、巻き終わりを楊枝で留める。残りも同様に巻く。
- 3器にたれの材料を入れて混ぜておく。フライパンにサラダ油を熱し、豚肉の巻き終わりを下にして入れ、強めの中火で20秒ほど焼く。巻き終わりがしっかりとついたら、箸でころがしながら焼き、全体に焼き色をつけ、余分な油を捨てる。たれを全体に回しかけ、フライパンを揺すりながら、汁けがほぼなくなるまで、からめる。楊枝を抜き、好みで斜め半分に切って、皿に盛る。 時間20分、熱量214kcal、塩分2.6g（1人分）
レシピ掲載日 1994.11.2
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214kcal
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