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調理時間
熱量 231kcal（1人分）
塩分 1.7g（1人分）
れんこんは皮をむき、厚さ3mmの半月切りにし、水に5分ほどさらして水けをきる。豚肉は長さ2～3cmに切り、しょうゆ、酒各小さじ1（各小さじ2）をからめる。玉こんにゃく（こんにゃくの場合は、一口大にちぎる）は鍋に入れ、かぶるくらいの水を加えて強火にかける。煮立ったらざるに上げて、水けをきる。
中華鍋にサラダ油大さじ1（大さじ2）を中火で熱し、ねぎ、しょうが、豆板醤を入れて炒める。香りが立ったら強火にし、豚肉を加えて炒める。豚肉の色が変わったら、れんこん、玉こんにゃくを入れて炒め、煮汁の材料を加えて混ぜ、汁けがほぼなくなるまで炒め煮にする。
（時間20分、塩分1人分1.7g、熱量1人分231kcal）
レシピ掲載日： 2000.9.16
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