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主菜

れんこんの香りパン粉焼き

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更新日 2025/6/3

れんこんの香りパン粉焼き
撮影 川浦堅至

にんにく、パセリと生パン粉をオリーブオイルであえた〈香りパン粉〉をのせてトースターで焼くだけ。ベーコンの塩けとうまみがあとをひきます。

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更新日 2025/6/3

  • 費用目安

    約220円

  • カロリー

    289kcal

  • 塩分

    1.3g

※費用や栄養素は1/3量で算出しています。

レシピを作った人

大庭 英子

料理家

      料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。

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      材料

      作りやすい分量、2~3人分
      • れんこん
        大1
      • ベーコン
        50g
      • 生パン粉
        2/3カップ
      • パセリのみじん切り
        大さじ2
      • にんにくのみじん切り
        小さじ1
      • オリーブ油
        大さじ4
      • 小さじ1/2
      • こしょう
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        れんこんは皮をむいて厚さ5mmの輪切りにし、さっと洗って水けを拭く。

      2. 2

        ベーコンをみじん切りにしてボールに入れ、生パン粉とパセリ、にんにく、塩小さじ1/2、こしょう少々、オリーブ油を入れて混ぜ、香りパン粉を作る。

      3. 3

        浅めの耐熱皿にれんこんの1/2量をなるべく重ならないように並べ、香りパン粉の1/2量をふる。上に残りのれんこんを並べて残りの香りパン粉をふる。温めたオーブントースターで様子をみながら12~15分、こんがりと焼き色がつくまで焼く(途中、焦げそうになったら表面にアルミホイルをふんわりとかぶせて焼く)。

      初出 Cooking 2009年12/2号

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            大庭 英子

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                料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。

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                  主食

                  ひき肉とにらのごま黒炒飯

                  • 578kcal
                  副菜

                  帆立てマヨレタス

                  • 85kcal
                  汁物

                  プチトマトのかきたまスープ

                  • 51kcal

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