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副菜

れんこんのきんぴら

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更新日 2025/6/8

撮影 山田広幸

れんこんの歯ごたえが存分に味わえるきんぴら。しっかりとした甘辛味でご飯もすすみます。

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更新日 2025/6/8

  • かんたん

  • 費用目安

    約90円

  • カロリー

    77kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

長谷川佳子

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      材料

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      4人分
      • れんこん
        1
      • 白いりごま
        少々
      • 黒いりごま
        少々
      • 少々
      • ごま油
        小さじ2
      • しょうゆ
        大さじ1
      • 砂糖
        大さじ1

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        れんこんは皮をむき、一口大の乱切りにする。酢少々を加えた熱湯に入れ、5~6分堅めにゆでる。ざるに上げ、水けをきる。

      2. 2

        フライパンを中火で熱してごま油小さじ2を入れ、れんこんを加えて炒める。油が回ってつやが出たら、しょうゆ、砂糖大さじ1を入れ、味をからめながら汁けがなくなるまで煮る。器に盛り、いりごまをふる。
        (1人分77kcal、塩分0.7g)

      レシピ掲載日 1996.8.2

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                  主菜

                  レンチン蒸し鶏の香味油がけ

                  • 220kcal
                  副菜

                  ちぎりちくわのチーズコーンのせ

                  • 128kcal
                  副菜

                  オクラのめんつゆあえ

                  • 30kcal

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