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熱量 122kcal（1／3量）
塩分 1.6g（1／3量）
牛肉は全体に塩、粗びき黒こしょう各適宜をふって手ですり込む。フライパンにサラダ油小さじ1を入れて強火で熱し、肉の表面全体に焼き色をつけ、バットなどにとる。粗熱が取れたら、包丁を前後に大きく動かしながら薄切りにし、器に盛る。
器にしょうゆ大さじ1とにんにくを混ぜ合わせてたれを作る。クレソンは根元の堅い部分を取る。牛肉に添え、にんにくじょうゆをつけていただく。
（1/3量で122kcal、塩分1.6g）
レシピ掲載日： 1999.12.2
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