主食
牛肉とレタスのペッパーライス
更新日 2025/6/26
スタミナ満点！ バターじょうゆ＋ブラックペッパーのトリプル使いでパンチを効かせて。
更新日 2025/6/26
- 費用目安
-
- カロリー
625kcal
- 塩分
2.0g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
レシピを作った人
重信 初江
料理家
料理研究家のアシスタントを経て独立。昔から受け継がれてきた味を大切にしつつ、現代的なセンスで提案する作りやすいレシピが人気。韓国はじめ、世界各地を旅して覚えた味の再現にも定評がある。『食べたい作りたい現地味 もっと！おうち韓食』(主婦の友社）、『罪悪感ゼロつまみ』（主婦と生活社）ほか著書多数。
クックモード
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材料
無料でお試し！
- 温かいご飯 どんぶり2杯分※1杯分約200ɡ相当
- 牛肉（ステーキ用・ランプなど）1枚※1枚約200ɡ相当
- レタスの葉3枚※1枚約40g相当
- にんにく2かけ
- ホールコーン（缶詰）60ɡ
- 「S＆B スパイス＆ハーブ ブラックペッパー（あらびき）」小さじ1/2※好みで増やしても
- 塩
- サラダ油
- しょうゆ
- バター
作り方
調理
- 1
レタスは一口大にちぎる。にんにくは横に薄切りにし、しんがあれば除く。コーンは缶汁をきる。牛肉は2cm角くらいに切り、塩、ブラックペッパー各適宜をふってかるくもみ込む。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ1/2、【1】のにんにくを入れて弱火で炒める。薄茶色に色づいたらにんにくを取り出し、ペーパータオルにのせて油をきる。
- 3
【2】のフライパンに牛肉を入れて中火にし、全体を返しながら1分ほど焼く。コーンを加えてかるく炒めたらご飯を加え、切るように炒め合わせて端に寄せる。あいたスペースにしょうゆ大さじ1/2、バター10ɡを入れ、煮立ったら全体をひと混ぜする。ブラックペッパー小さじ1/2、塩小さじ1/4をふり入れ、炒め合わせる。
- 4
レタスを加え、しんなりするまで30秒ほど炒め合わせる。器に盛り、【2】のにんにくを散らし、ブラックペッパー適宜をふる。
初出 オレンジページ 2025年3/17号
野性的な香りと辛みが特徴で、素材やメニュー、シーンを選ばず、オールマイティーに使えるブラックペッパー。なかでもあらびきタイプは、はじけるような食感と香りが人気。チーズやクリーム味の濃いめの料理のトッピングにも、シンプルな料理のアクセントにもおすすめです。
15g 216円（税込み）
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442kcal
