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牛肉のたたき

にんにくの風味がきいた牛肉のたたき。あっというまにできますが、しっかり冷すのがポイントです。

主材料:
牛かたまり肉

ローストビーフ

香味野菜といっしょにフライパンで焼いてから、タオルで巻いて保温。オーブンなしでも作れます。

主材料:
牛かたまり肉 たまねぎ セロリ

カレー風味のスコッチブロス

話題のスコットランド料理を、カレー風味にアレンジ。体がぽかぽか温まる、具だくさんスープです。

主材料:
牛かたまり肉 たまねぎ にんじん じゃがいも

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ハッセルバックポテト

見た目に楽しい、スウェーデンのじゃがいも料理です。ローレル、粒マスタード、ベーコンをはさんで、風味抜群!

主材料:
べーコン じゃがいも

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菜の花とサーモンのカルボナーラ

彩りも春らしい、具だくさんカルボナーラ。青菜は、春の訪れを感じる菜の花をチョイス。ソースにも仕上げにも、あらびき黒こしょうのダブル使いで、味をひきしめるのがポイントです。

主材料:
菜の花 卵 生クリーム

ラグーソースのパスタ

じっくり煮込んで、肉と野菜のうまみを引き出すマンマの味の真骨頂。
煮込んだあとの肉も、おいしくいただきます。

主材料:
牛かたまり肉 豚肉 にんじん セロリ

和風ローストビーフスライスオニオン添え

こんがりと香ばしく焼いた牛肉に、自然な甘みを味わえる新玉ねぎのスライスをたっぷり添えて。

主材料:
牛かたまり肉 新たまねぎ

本格ビーフシチュー

ソテーした牛肉に小麦粉をふり入れて香ばしく炒め、赤ワインとトマトピューレで煮た本格ビーフシチュー。

主材料:
牛かたまり肉

牛肉とこんにゃくの甘辛煮

牛肉のうまみと甘辛い味が、卵やこんにゃくにしみ込んで美味。しっかり味で、ご飯もすすみます。

主材料:
牛かたまり肉 卵 こんにゃく 長ねぎ

牛肉とマッシュルームのトマトシチュー

牛肉は、小麦粉をまぶして、こんがり炒めてから煮込んで。トマトのほどよい酸味が食欲をそそります。

主材料:
牛かたまり肉 たまねぎ マッシュルーム トマト缶

牛もも肉と野菜のトマトオーブン煮

肉と野菜をオーブンでじっくり煮込みます。かたまり肉もとろけそうな柔らかさです。

主材料:
牛かたまり肉 トマト缶 なす ピーマン

牛バラ肉の赤ワイン煮

たっぷりの野菜やベーコン、赤ワインを使ったソースで煮込む、手間のかかった本格的なビーフシチュー。

主材料:
牛かたまり肉 じゃがいも にんじん ブロッコリー

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