主菜
牛たたきペッパー風味
更新日 2025/6/23
撮影 木村拓
レシピを作った人
長谷川佳子
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材料
2～3人分
- 牛ももかたまり肉250g
- クレソン1束
- にんにくのすりおろし1かけ分
- 塩適宜
- 粗びき黒こしょう適宜
- サラダ油小さじ1
- しょうゆ大さじ1
作り方
調理
- 1
牛肉は全体に塩、粗びき黒こしょう各適宜をふって手ですり込む。フライパンにサラダ油小さじ1を入れて強火で熱し、肉の表面全体に焼き色をつけ、バットなどにとる。粗熱が取れたら、包丁を前後に大きく動かしながら薄切りにし、器に盛る。
- 2
器にしょうゆ大さじ1とにんにくを混ぜ合わせてたれを作る。クレソンは根元の堅い部分を取る。牛肉に添え、にんにくじょうゆをつけていただく。
（1/3量で122kcal、塩分1.6g）
レシピ掲載日 1999.12.2
レビュー
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