ローストビーフ風ステーキ
まわりはこんがり、中はまだ赤い、というくらいに焼きあげるのがポイント。肉のうまみを楽しんで！
料理： 城戸崎愛
撮影： 尾田学
- 熱量 107kcal（1人分）
- 塩分 0.3g（1人分）
材料 （4人分）
- 牛かたまり肉（たたき用） 300g
- 好みのレタス（エンダイブなど） 適宜
- 好みで粒マスタード 適宜
- サラダ油
作り方
牛肉は焼く30分前に冷蔵庫から出し、室温に置いておく。肉の表面に、刷毛でサラダ油を薄く塗る。好みのレタスは手でちぎる。
焼き網を強火で充分に熱して肉をのせ、弱火にして菜箸などで返しながら6～8分焼く。表面にこんがりと焼き色がついたら網からおろす。
粗熱が取れたら、肉の繊維と直角に包丁を入れて薄切りにし、好みのレタスとともに器に盛る。好みで粒マスタード適宜をつけていただく。
（１人分107kcal、塩分0.3g）
（１人分107kcal、塩分0.3g）
レシピ掲載日：2000.5.2
