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主菜

牛もも肉のたたき昆布茶だれ

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更新日 2024/4/2

牛もも肉のたたき昆布茶だれ
撮影 鈴木雅也

牛肉を網で焼き、熱いうちにたれにつけてなじませます。昆布茶の風味がかくし味。

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更新日 2024/4/2

  • 普通

  • 費用目安

    約370円

  • カロリー

    127kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

大久保恵子

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      材料

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      4人分
      • 牛ももかたまり肉(たたき用)
        250g
      • セロリ
        1と1/2
      • 玉ねぎ
        1
      • たれ

        • 大さじ3
        • 粉末昆布茶
          大さじ1
        • しょうゆ
          大さじ1
        • 1/3カップ
      • サラダ油
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        たれの材料をボールに合わせる。
      2. 2
        焼き網にサラダ油を塗ってよく熱し、強火で牛肉の表面全体にこんがりと焼き色をつけて、すぐにたれにつけ、ときどき返しながら約30分おく。
      3. 3
        セロリは筋を取って、皮むき器で縦に薄く長く削り、さらに幅1cmくらいで、なるべく長くなるように斜め切りにし、水につけてカールさせる(皮むき器がなければ、長さ6~7cmの薄切りに)。セロリの葉はせん切り、玉ねぎは繊維と垂直方向に薄く切り、それぞれ水にさらす。
      4. 4
        肉を薄く切り、水けをきった野菜と合わせ、残りのたれをかける。 (1人分127kcal)

      レシピ掲載日 1990.6.2

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