人気の薄焼きタイプのパリパリピザも、春巻きの皮を使えば簡単。皮をずらして重ね、見た目もにぎやかに。
オーブンは180℃に温めておく。玉ねぎは薄切りに、ピーマンは薄い輪切りにしてへたと種を取る。ソーセージは厚さ4～5mmに斜めに切る。天板にオーブン用シートを敷く。春巻きの皮は、1枚ずつオリーブオイル適宜を刷毛で塗り、少しずつずらしながらオーブン用シートの上に5枚重ねる。
ピザソースを薄く塗り、玉ねぎ、ピーマン、ソーセージをのせ、ピザ用チーズを散らす。180℃のオーブンで約10分、チーズが溶けて縁がきつね色になるまで焼く（オーブントースターの場合は、トレーにのる大きさに切り、同様に5～6分焼く。縁が焦げてきたら、アルミホイルで縁をおおって）。
（1/2枚分343kcal、塩分2.5g）