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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

ソーセージ入りかき玉スープ

じゃがいもとソーセージをスープで煮、とろみをつけます。仕上げに溶き卵を流して大きく混ぜ、火を止めて。

料理：

撮影： 山田広幸

ソーセージ入りかき玉スープ

材料 （4人分）

  • じゃがいも　200g（大1個）
  • ホールコーン（冷凍か缶詰）　160g
  • ウインナソーセージ　8本
  • 卵　4個
  • クレソン　4～5本
  • 塩　少々
  • こしょう　少々
  • 固形スープの素　2個
  • 片栗粉　大さじ1

熱量 266kcal（1人分）

作り方

  • じゃがいもは皮をむいて1cm角に切り、さっと洗う。ソーセージは食べやすい大きさの輪切りにする。

  • 鍋に水4カップ強とスープの素を入れて強火にかけ、じゃがいもを入れて中火で煮る。柔らかくなったらコーンとソーセージを加え、塩、こしょうで味をととのえる。

  • 片栗粉を水大さじ2で溶いて加え、大きく混ぜてひと煮立ちさせ、溶きほぐした卵を流し入れてさっと混ぜる。卵が固まってきたら火を止め、クレソンを食べやすくちぎって散らす。
    （1人分266kcal）

レシピ掲載日： 1990.10.2

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